POS電腦與企台合力蒐集客資－企台熟背簡單話術，客人對餐館好感大增！

常上館子的食客，其中一個愛到餐館的原因- 有企台的服務。這點餐館也很樂意，因為越能跟客人聊，就有更多的機會了解客人喜歡什麼不

要什麼，甚至他們對您的店觀感如何。但是，要如何跟客人交流，讓客人不會有被推銷的壓力，又能收集到有價值的訊息呢?

問對的問題

好的問題在表達出您對客人的注重與興趣。(比如個人口味) 您對他們表示的興趣越大，他們越願意跟您互動，對您的餐館產生興趣。以下是幾個趣味的互動：

什麼食物你小時候不喜歡吃，但現在卻非常喜歡?

 套上你的名字：“______Special.”。如果我們在菜單上提供了這個特餐，餐點內容會是什麼?

 你覺得有什麼食物是大家都喜歡的? (如果不愛就不算是人類)

這類的問題是比較個人的，帶點幽默趣味，適用於比較有經驗的企台跟熟客聊天時。它們沒有推銷任何菜餚，但是其中客人見解卻可以幫助設計出更好的菜單。

當然，不是每個企台都善於跟客人互動，這裡有幾個簡單的句子，建議企台熟記 (語氣真誠, 切忌像錄音機一樣重播)：

▲ 用餐前

Q1. 您來過我們這用餐嗎?

Have you dined with us before?

背後準備好應對: 如果客人說沒有，接著介紹幾道受客人好評的菜餚，推薦給他們。

Q2. 今天有沒有特別想來吃什麼菜呢?

What brings you in today?

背後準備好應對: 有些客人是因為特別想吃一道特定的菜而來，比方說脆皮烤鴨。這有助於了解，那些菜餚是口碑菜，吸引客人再次回頭，可以多做宣傳。

▲ 用餐期間

Q1. 您喜歡今天的菜嗎?

Are you enjoying the dish tonight?

問題背後客人感受: 感激這樣的問題，因為它傳達出你在意他們的滿意度

Q2. 還有沒有什麼，我可以幫忙的?

Is there anything else I can help you with?

問題背後客人感受: 非常受照顧。這個問題經過專業的RestaurantHospitality分析，它表達出企台願意提供更頂尖的客戶服務。

▲ 用餐後

Q. 今天用餐過程，有沒有什麼您希望可以改善的?

Is there anything you would have changed about today’s experience?

問題背後客人感受: 這問題比較大膽，客人或許會說一些建設性的批評，同時，也能引起客人覺得受重視的，對餐館有好感。

數據會說話! 營運管理一清二楚

除了來自企台面對面服務客人的資訊，科技更為餐館老闆開啟了一扇神奇的大門，不再憑感覺判定哪些菜賣的好、幾點到幾點生意最好、哪一個企台表現最佳，一台智能POS電腦就可以掌握全店。經營社群媒體、線上訂餐網站，背後也都有客戶資料紀錄、數據分析報表，提供您做出更明智的決策，或開發業務所需的工具。*

纽约皇后区 44-49 College PointBlvd.,Flushing, NY 11355

1(718)321-7888; 1(718)321- 3888

曼哈顿中国城 Chinatown 85A Allen Street, New York, NY 10002

1(212)966-7883

芝加哥中国城 2738 S Wentworth Ave, Chicago, IL 60616

1(312)808-0338

▽▽▽▽点阅读原文(read more)，看更多有助生意文章