生意好的飲料冰品店，都有一些共同的特點...

愈來愈多年輕人想自己開店當老闆的創業者，想要靠經營飲料店來大賺一筆。一頭栽入後才發現不是想像中的簡單，別人的飲料店大排長龍，而自己的店門口卻只有小貓兩三隻。

 

以下是長期擔任飲料事業顧問，給將踏入飲料店創業家的實戰建議：

 

 飲料店獲利訣竅 

A.秋冬天開幕，以利產品調整

由於冷飲店主要靠夏季實現全年的盈利，因此，建議冷茶飲冰品店新店開幕時間點最好是選擇在天氣還未轉熱前，這樣才能在消費旺季來臨前做好產品調整和準備。

B.價格適當拉開，滿足不同客人

現在冷飲市場上有不少冷飲是屬中高價位，但很多消費者到冷飲休閒店，都只選擇那些價格不太高的冷飲(綠茶或紅茶)，為符合消費需求產品價格，要適當拉開，以滿足不同層次顧客群的不同需求。

C.一杯果汁或冷飲賣多便宜，絕不是重點！

一杯果汁或冷飲賣多便宜絕不是重點,大多數消費者吃東西喝飲料，只要價格差不多下，不會先衡量價格是否合理，而是吃過喝過後，才認定有沒有那價值。

我看過賣的很便宜的果汁冷飲店，然一分錢一分貨，沒利潤賠錢的生意沒人做，只好多加一些水加冰塊，然而現在消費者選擇多嘴巴很挑,一發覺消費不值品質一不對，下次就到別家去了，所以呢? 便宜未必就會賣的好，薄利多銷是一種行銷方式，但非絕對，用價格取勝絕無法長久，做出有價值感的消費口碑才可以長長久久。

 

D.冬、夏季主力商品靈活

人們夏天和冬天選擇的冷飲口味和品種也不太一樣，店家經營上若只一味追求多元的口味和品種，會增加許多無謂的成本負擔。所以經營冷飲店家在夏天和冬天季節轉變時，需要好好調整一下銷售產品。

不可忽略科技設備  

飲料店客人個人化要求多，品項變化豐富，流行飲品更換速度快，價格優惠變化多；客人多半不耐等，希望快點快取。結帳速度必須準又快；再加上人員以PT居多，流動率大，排班變化多等…光是這些沒處理好，就足夠損失營業額，白忙一場。

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 點餐與菜單設置便捷

 操作立即上手

 可接收EMV與apple pay, google wallet等結帳方式

 人員排班管理

 銷售排行報表，與優惠設置

 完整的售後服務網，與技術團隊

再次強調，科技的支援，是成功的飲料店必備條件。

  生意好的飲料冰品店，都有共同特點 

觀察市面上生意較好的飲料冰店，都有一共同的特點，在產品上都擁有特別的專業技術、創新研究的精神，搭配良好的經營服務形象。不論你是不是加盟飲料冰店，如你所賣的產品不具有獨特性的特色，只一味強調內外部裝潢、店格上推陳出新，在現今各種大小品牌同質性高的飲料店充斥市場，喪失競爭獨特點下，恐怕會難以為繼。

總結市面上生意旺旺的茶飲店 : 茶好喝、店點、品牌因素

先選店點，還是先選茶?

先有好的店點，配上好喝的茶，較有勝算有知名度高的品牌沒好的店點，會因業績杯數衝不高，生意頂多只是平平而已，若有好的茶飲店點，搭配好喝的茶，再搭配知名度高的品牌這當然是冷熱茶飲店的王者獲利之道，若無法如願有好的店點搭配知名度高的大品牌，退而求其次，先有好的店點搭配好喝的茶，也是一較有獲利勝算可行的方案。*

 

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