招工&管理上8點常見錯誤，餐館老闆不再嘆這年頭，好員工難找啊!
餐館老闆常一人飾多角：人事經理, 招募培訓, 營銷總監, 廚師, 吧檯長, 餐館主人，當晚要演什麼角色，全看哪個站台員工請假，或有約重要投資人會談。跟餐館每天運營工作相比，招聘和管理員工的技巧，常常被忽略掉。
一些常見的招聘和管理錯誤，甚至最牛餐廳都會受傷害，了解後有助融合您自己的方法：
NO1. 不知道要找哪個職位，先招工再說
很多老闆知道要找人，卻沒有訂清楚這個職位要做什麼。找進來前，沒有定義出新人的工作內容，這樣常常是失敗的主因。什麼是定義清楚呢？包括，這職位的任務、目標、工作流程。
NO2. 過度美化這個工作
餐廳工作的回報頗佳，但不全都是迷人有趣的。您需要幫新人做好心理準備，切勿報喜不報憂。跟面試的人誠實說明，輪班時間可能多長，和需要的體力。比方說，如果你正在聘請餐館女性經理，她們需要知道這職位需要至少每天8個小時的時間在店裡。
NO3. 缺乏吸引力的低薪資
雖然企台們主要看是小費，但所有餐廳員工都以工時計或月薪。為保持競爭力，身為老闆需可提供一般市場價格（或更高）。如果你的工資滯後，求職者到您店的意願低，或者一邊找工時更高的工作，隨時跳槽。
NO4. 不做內部升遷
餐廳老闆習慣刊廣告徵求中高階管理職位，而不是從自己的員工中做升遷。試想，從既有員工裡做升遷的好處是 a.您已經知道他的工作道德與表現。b.還能提高員工的忠誠，和樂而不為?
NO5. 沒有”入職流程”
「培訓和面試」同樣重要。沒有幫新人進入狀況，您的新員工無法為餐廳做貢獻。以下基本步驟，能幫新員工進入新環境：
向全公司的人介紹新人
明確約定到職日
設定可模仿的工作(邊看邊做)或講師培訓
新員工搭配一個舊員工
開放新人定期反饋
研究不斷地表明，”入職流程”增加員工績效，提高留職率，減少新員工的焦慮。一開始就讓新人感覺到參與，將為彼此合作打下好的基礎。
NO6. 老闆經常忘記”授權”
通過給員工更多的責任，您將提供員工發展專業的機會，也讓員工感到自己是一個有價值的團隊成員。這也表示您要有容忍員工犯錯的能力，授權-犯錯-學習-進步-貢獻。
NO7. 少了靈活的時間表
當時薪工列出他們的困難時，總會提到”排班”。在餐館裡，員工很難在處理私事和較長的工作時間中找到平衡，對他們來說是一個挑戰。一個沒有內部調度機制的店，常使員工不滿和過勞，轉身別處尋找工作。
NO8. 不懂得感激員工
向員工表達感謝，在任何工作環境都是重要的一環。隨著餐館的營業額上升，或員工一起度過難關，餐廳老闆向員工說聲 “謝謝!” 更為重要。透過向您的團隊表示您真正關心他們的福利，可以提高員工對店內事務的參與度和留職率。通過正確的方式招聘和管理 ”優質員工”，可以減少競爭同業的挑戰。避免這些常見的錯誤，您將建立起蓬勃發展的業務，與一個感到重視和成功的團隊。*
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